コンテンツ

• 材料
• 揚げ
• ベーキング
• 電子レンジで
• ステップに
• 方法1/3：ポテトチップスを焼く
• 方法2/3：ポテトチップスを揚げる
• 方法3/3：電子レンジポテトチップス
• チップ
• 別の方法
• 警告

チップス：サクサク、塩辛い、カリカリなど。もちろん、毎日食べるべきではありませんが、家で作ったら、何を入れて何を省くかは自分で決めることができます。ポテトチップスを作るには多くの異なる方法があります。ここに3つのレシピがあります！

材料

揚げ

• ラセットポテト4個
• 1リットルのオイル
• 大さじ3の海塩
• カイエンペッパー、カレー粉などのハーブとスパイスのミックス。

ベーキング

• 赤茶色（ベイクドポテト）ポテト4個
• バター1/2パケット（1/4カップ）、溶かした
• 粗い海塩、味わう

電子レンジで

• じゃがいも
• 塩およびその他のハーブとスパイス（オプション）
• オリーブオイル（オプション）

ステップに

方法1/3：ポテトチップスを焼く

1. オーブンを260°Cに予熱します。
2. 最良の結果を得るには、マンドリンまたはフードプロセッサーを使用してジャガイモを切り刻みます。 マンドリンとフードプロセッサーは、均一なスライスを生成します。他に選択肢がない場合にのみナイフを使用してください。
3. 切った後、ジャガイモのスライスをキッチンペーパーで乾かして水分を拭き取ります。
4. ベーキングトレイに少量のバターまたはオイルを塗り、1層のポテトスライスをトレイに置きます。
5. ジャガイモのスライスを溶かしたバターで磨きます。
6. オーブンの中央にベーキングトレイを置き、端が黄金色になるまで、15〜20分間チップを焼きます。
7. オーブンからチップを取り出し、その上に少量の海塩を振りかけます。

方法2/3：ポテトチップスを揚げる

1. 炒めたい油を選びます。 ベニバナ、とうもろこし、落花生油などの植物油は良い選択肢ですが、飽和脂肪酸を含まないため、ますます多くの人々がオリーブ油を使用しています。揚げるのはチップスを作るのに最も健康的でない方法なので、最も健康的な油を使用する方が良いです。
2. 天ぷら鍋または大きなフライパンで油を177°から190°Cに加熱します。 1リットルのオイルを使用するのが最善です。鍋に少なくとも1インチの油を注ぎます。
   • 砂糖温度計を使用して、油の温度を確認します。砂糖温度計がないために肉眼で行う必要がある場合は、木のスプーンの端を油に突き刺し、スプーンの端に泡ができるのを待ちます。
   • 油の温度を測定する別の方法は、小さなパンを焼くことです。パンは160°Cで30秒後に黄金色になります。 15秒後に180°Cで、10秒後に190°Cで。
3. 準備ができました。

方法3/3：電子レンジポテトチップス

1. ジャガイモをマンドリンまたはフードプロセッサーで同じ厚さになるようにスライスします。 最良の結果を得るには、3〜6mmにカットします。
2. ポテトチップスを水に浸して、余分なでんぷんを洗い流します。 または、水が透明になるまで、蛇口の下にスライスを保持します。
   • 塩辛いチップスを作りたい場合は、ポテトを浸している水に大さじ3の海塩を加えます。このようにして、スライスは十分に塩漬けされます。
3. ティータオルまたはキッチンペーパーで余分な水分を取り除きます。 スライスをそっと押します。このレシピでは水が効かないので、電子レンジに入れる前にできるだけ多くのスライスを取り除いてください。
4. ジャガイモのスライスをペーパータオルの下の皿に置きます。 それらが互いに接触しないことを確認してください。
5. 電子レンジを最高の設定で3分間セットして、ジャガイモのスライスを炒めます。
6. スライスを電子レンジから取り出し、裏返し、最初の設定の50％でさらに3分間電子レンジに入れます。
7. 電子レンジからスライスを取り出し、裏返し、一度に1分間中火で焼きます。 スライスがカリカリになり、中央が黄金色になるまで炒めます。
8. 必要に応じて、ハーブやスパイスで味付けします。

チップ

• 始める前に、ジャガイモのスライスを1つ使って揚げてみてください。
• じゃがいもをカリカリになるように薄く切ります。店のポテトチップスも厚くありません。

別の方法

• 保護を強化するために、蓋付きのミニフライヤーを使用してください。

警告

• チップは熱いので、食べるときは注意してください。
• 揚げるときは身を守ってください。