ザリガニの作り方

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コンテンツ

材料
ステップ
方法1/4：ザリガニを茹でるために準備する
方法2/4：ザリガニを茹でるためのスープの準備
4の方法3/4：ザリガニを調理する
方法4/4：ザリガニに餌をやる
チップ
警告
あなたは何が必要ですか

ザリガニは淡水エビのような生き物です。ゆでザリガニは、多くの国やさまざまな大陸で伝統的で人気のある料理です。ほとんどの場合、ストリートパーティーで提供されます。この料理を完璧に調理する方法を知りたい場合は、読んでください。

材料

10〜15キログラムの生きたザリガニ
レモン8個、半分
ザリガニ調味料1 / 2kg
玉ねぎ8個、皮をむいて半分に切る
5キログラムの若いジャガイモ
とうもろこしの穂20個、皮をむいて半分に切る
にんにく40片、皮をむいた

ステップ

方法1/4：ザリガニを茹でるために準備する

1 生きているザリガニを購入します。 ザリガニは1人あたり1〜1.5kgの割合で購入してください。ザリガニは貝殻と一緒に販売されているため、重量のほとんどを落とす必要があります。
- ハイシーズンの場合は、シーフード店や食料品店でザリガニを購入できます。
- お住まいの地域でザリガニが販売されていない場合は、オンラインで注文してみてください。
- ザリガニを家に持ち帰ったら、冷暗所に保管して、調理するときに新鮮な状態に保ちます。
- 新鮮なザリガニではなく冷凍ザリガニを茹でると味が悪くなります。
2 ザリガニを洗ってください。 生きているザリガニはほとんど水域から来ているので、調理する前にそれらの沈泥や汚れを洗い流す必要があります。次のようにザリガニをきれいにします。
- バッグを洗ってください。ザリガニを袋に入れて購入した場合は、外側の汚れが内部に入らないように、最初に袋を洗ってください。
- ザリガニをバッグから子供用プールなどの大きな容器に移し、きれいな水を入れます。
- スパチュラまたはパドルを使用してザリガニをかき混ぜ、30分間放置します。
- 死んだザリガニは捨ててください。数分で水面に浮かびます。
- ザリガニを水気を切り、きれいな水ですすいでください。調理するまで日陰で保管してください。

方法2/4：ザリガニを茹でるためのスープの準備

1 外で火をつけます。 ガスバーナー、ストーブまたはガスストーブを使用してください。機器が200リットルの水タンクを加熱するのに十分な強度があることが重要です。
2 200リットルのタンクの半分を水で満たします。 ストーブの上に置き、沸騰させます。次の材料を加えて、再び沸騰させます。
- レモン8個とレモンの皮のジュース
- ザリガニ調味料1 / 2kg
3 野菜を追加します。 ザリガニはさまざまな種類の野菜と一緒に美味しく味わえますが、最も人気があるのはジャガイモとトウモロコシです。水が再び沸騰したら、次の材料を追加します。
- 玉ねぎ8個、皮をむいて半分に切る
- 5キログラムの若いジャガイモ（または通常のジャガイモ、細かく切ったもの）
- とうもろこしの穂20個、皮をむいて半分に切る
- にんにく40片、皮をむいた

4の方法3/4：ザリガニを調理する

1 ザリガニを沸騰したお湯に浸します。 ザリガニをディップハンドル付きのワイヤーバスケットに入れます。これらのバスケットは、ザリガニが上部で調理され、野菜が下部で調理されるように特別に設計されています。ザリガニを沸騰したお湯で5分間茹でます。
- タンクに合う大きなザルがある場合は、ワイヤーバスケットの代わりに使用できます。
- ザリガニのワイヤーバスケットは、バーベキュー用品を販売しているショップから、またはオンラインで購入できます。
2 火を止めてザリガニを調理します。 ザリガニを水に入れたら火を止め、水槽に蓋をして30分放置します。
3 ザリガニをチェックしてください。 30分後、蓋を外し、ザリガニが調理されていることを確認します。これを行うための最良の方法は、癌を味わうことです。
- 少しゴムっぽい食感の場合、調理に時間がかかります。
- それらが実際にバラバラになっている場合は、消化できるので、すぐにザリガニを水槽から取り出してください。

方法4/4：ザリガニに餌をやる

1 ピクニックテーブルを新聞で覆います。 ザリガニを食べると汚れやすいので、新聞紙を増やすのが一番です。ピクニックテーブルやその他の屋外テーブルを配置し、ナプキンやペーパータオルをたくさん配置します。また、ザリガニの廃棄物ボウルを貝殻や脚の形で供給することもできます。
2 ザリガニを出します。 伝統的に、野菜はテーブルの上に直接配置され、ザリガニが上に置かれます。この方法で提供したくない場合は、ゲストがタンクから野菜を取り出して紙皿に置くようにすることができます。
3 調味料を加えます。 バター、塩、その他の調味料はザリガニに最適です。