ガラスの瓶を閉じる

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ステップに
方法1/3：水浴で閉じる
方法2/3：真空で閉じる
方法3/3：ワックスで密封する
必需品
ウォーターバスで仕上げます
掃除機で閉じる
ワックスで仕上げます

ガラスの瓶では、乾燥した、湿った、または腐りにくい材料を涼しく乾燥した場所に保管できます。食品を保存する水浴法は、おそらく保存瓶を密封するための最も一般的な方法です。ただし、バキュームアタッチメントを使用したり、見た目に美しいワックスシールを使用したりすることもできます。密封された瓶は、最大1年間食品を保存します。

ステップに

方法1/3：水浴で閉じる

ポットを準備します。 水浴で密封するプロセスを開始する前に、ポットを準備する必要があります。最初に、破損、亀裂、鋭いまたは不均一なエッジの兆候がないか、瓶と蓋を検査します。蓋の内側と外側の両方を確認してください。各瓶に適切な蓋があることを確認してください。動作しないポットは使用しないでください。すべてのジャーが安全に使用できることを確認したら、ジャーと蓋を温かい石鹸水で洗います。よく洗ったら、物干しラックか清潔なキッチンタオルで乾かします。
あなたの瓶を殺菌してください。 水で満たされた大きな鍋に鍋を置きます。水は最初は熱いはずですが、まだ沸騰していません。鍋は鍋を完全に水で覆うのに十分な大きさでなければなりません。水を沸騰させます。使用する準備ができるまで、ポットをそのままにしておきます。
- 定期的に水槽で瓶を密封する場合は、滅菌装置の購入を検討してください。これは、滅菌のためにジャーを水に浸すために特別に設計された装置です。ただし、これは主に便利なデバイスです。そのようなデバイスがない場合は、大きな鍋でも同様に機能します。
レシピを準備します。 ジャーを密封するために水浴法を使用するときは、食品が自然に酸性であるか、酸が添加されていることを確認してください。これは、保存食品にバクテリアが蓄積しないようにする唯一の方法です。瓶が殺菌されている間に、あなたはレシピを準備することができます。
- 酸性食品には、フルーツ、フルーツジュース、ジャム、ゼリー、その他のフルーツブレンド、サルサ、酸を加えたトマト、ピクルス、スパイスブレンド、チャツネ、ソース、酢、スパイスが含まれます。
ウォーターバスを準備します。 まず、鍋の下の火を止め、トングで滅菌したジャーを取り除きます。ポットリフトと呼ばれる、お湯からポットを取り除くための特別な装置を購入することもできます。これらを使用することはペンチよりわずかに安全です。鍋を物干しラックまたは清潔なキッチンタオルの上に置いて乾かします。次に、大きな鍋の水を沸騰させます。
瓶を満たします。 沸騰したお湯を脇に置き、鍋に入れます。最高の効果を得るには、ポットファンネルを使用します。これにより、液体物質をポットに簡単に移すことができます。
- 空気のためにいくらかの部屋を残してください。ジャムやゼリーなどのソフトスプレッドの場合は、約0.60cmの空きスペースを残しておく必要があります。果物や漬物などの固形食品の場合は、約1/2インチの空きスペースを残します。瓶に蓋をしてねじ込みます。
- 木のスプーンで瓶の側面を軽くたたいて気泡を取り除きます。
- 他のポットで繰り返します。
- 蓋を締めすぎないでください。余分な空気が逃げることができません。
缶詰ラックにあなたの瓶を置きます。 缶詰ラックは、滅菌装置または鍋に入れて、ガラスの瓶が底に触れて壊れないようにする装置です。閉鎖プロセスを開始する前に、缶詰ラックがあることを確認してください。ラックに複数のレイヤーを配置しないでください。缶詰ラックのサイズによっては、瓶を部分的に密封する必要がある場合があります。
沸騰したお湯に瓶を置きます。 沸騰したお湯の中に瓶と一緒に缶詰ラックを置きます。レシピの指示に従ってそれらを処理します。加工時間（調理時間）はレシピによって異なります。
- 処理時間は、鍋の水が沸騰したときに始まります。
- 鍋の蓋の上に約1インチから5cmの水があることを確認してください。水を沸騰させる前に、必要に応じて水を追加します。
瓶を取り外します。 ポットのラックを取り外し、カウンタートップに一晩置いて冷まします。怪我をしないように、ラックを取り外すときはオーブン手袋を着用してください。トングまたはポットリフトを使用して、ポットをラックから慎重に取り外します。
冷めたら、ポットを涼しく乾燥した場所に保管します。 ふたがへこんでいない場合は、閉じていません。中身を片付けるのではなく、すぐに食べるか、新しい蓋で瓶を再封してください。これを行う前に、ジャーに亀裂がないか確認してください。

方法2/3：真空で閉じる

必要なリソースを収集します。 真空包装機が必要です。また、真空シーラー用のガラス瓶アタッチメントも必要です。これは、ウェックジャーなどのガラスジャーにフィットし、真空でジャーを密閉する特別な装置です。
それらを閉じる前にあなたの瓶を滅菌してください。 予防措置として使用する瓶はすべて滅菌することをお勧めします。あなたはそれらを沸騰させるか、非常に熱い食器洗い機に入れることができます。調理するときは、鍋を完全に覆う水に入れてください。水を沸騰させてから火を弱め、使用する準備ができるまでこのような鍋を残します。
瓶を満たします。 あなたが瓶が殺菌されるのを待つ間、あなたはそれらの中に保存される食物を準備することができます。たとえば、ジャムやゼリーのレシピを準備します。しかし、多くの人は、真空シールされた瓶に詰めることができない壊れやすい食品を回収します。たとえば、お菓子やナッツを真空シールされた瓶に保管できます。
- 調理が終わったら、沸騰したお湯から瓶を取り出します。ペンチまたはポットリフトを使用してください。それらを乾かしてから、食品を追加します。
- 今も少しスペースを残してください。ジャムやゼリーなどのソフトスプレッド用に約0.6cmのスペースを残します。ナッツやお菓子などの固形食品の場合は、1/2インチの空きスペースを残しておく必要があります。
- 非金属のスプーンを使用して気泡を取り除きます。これを行うには、木製またはゴム製のスプーンを瓶の内面に沿って動かし、軽く押し下げます。
バキュームを準備します。 食べ物が準備されたら、あなたは真空の準備を始めることができます。閉じようとしている瓶に蓋をします。ふたリングがある場合は、今のところ省略します。ジャーの上に真空パッカーホースを取り付けます。ジャーを掃除機で掃除するときにアタッチメントが脱落しないように、アタッチメントがしっかりと固定されていることを確認してください。
真空装置の電源を入れます。 デバイスの特定の指示に従ってjarを処理する必要があります。ただし、ほとんどの場合、jarが閉じていることが通知されるまで、デバイスの電源をオンにするだけで済みます。完了すると、ふたのカチッという音が聞こえます。機械はまた、プロセスが緑色のライトなどの標識で完了したことを示す場合があります。
次に、リングをポットにねじ込みます。 アタッチメントからホースを取り外し、ポットからアタッチメントを取り外します。リングをポットにしっかりとねじ込みます。ポットは涼しく乾燥した場所に保管してください。

方法3/3：ワックスで密封する

資料を集めてください。 ワックスジャーを密封するには、セラミックワックス密封皿、ストラップテープ、はさみ、ティーキャンドル、ライター、および密封ワックスのボトルが必要です。あなたは地元の工芸品店やスーパーマーケットでこれらの材料の多くを見つけることができるはずです。ただし、お近くで見つからない場合は、インターネットで注文することもできます。このプロセスは、細い首のガラス瓶やボトルに最適です。
セラミックワックスシーリングディッシュをテーブルに取り付けます。 下にキャンドル用のスポットが組み込まれているワックスシーリングディッシュがある場合は、シーリングディスクをテーブルに置くだけです。そうでない場合は、その下にキャンドルを置くことができるように、小さなラックに置く必要があります。
キャンドルに火を付けます。 ティーキャンドルに火をつけます。次に、ワックス加熱皿の下に置きます。
洗濯物を加熱します。 セラミックディスクに希望の色のワックス顆粒を追加します。ワックスが溶けたら、液体ワックスが受け皿の上部から約2インチに達するまでワックスを追加します。
- ワックスが溶けるまで約20分かかります。準備ができたらろうそくを吹き消します。
クラフトやアルコールをボトルに注ぎます。 ボトルのキャップをひねります。キャップがしっかり締まっていることを確認してください。食べ物でない場合は、コルクを使用することもできます。
ストラップを貼り付けます。 ストラップをコルクまたはキャップに巻き付けて、ボトルと結合する場所で、重なるまで巻き付けます。テープをカットします。テープの残りの部分に対して突き出ている端を曲げます。曲がった端は、シールを破るために引っ張らなければならない部分です。
鍋を浸します。 瓶を逆さまにします。彼をすぐに洗ってください。少し持ち上げてからまっすぐ上に上げます。不要な滴りを防ぐために、ウォッシュから取り出したらすぐに裏返します。
シールを印刷します。 このステップはオプションです。浸した直後に、刻印されたワックスシールをワックスに押し込みます。モノグラムまたはシンボリックワックスシールは、プロジェクトをパーソナライズするための優れた方法です。輸送前に完全に乾かしてください。